野菜や果物は冷たい水で洗う。 ずっとそう信じて来たけど、先日、食のプロの友人から50℃のお湯で洗うのがいいと聞き、 早速ハンズで料理用温度計を買って来て試したら、これがスゴい。 小松菜もサラダ菜もトマトもシャキ〜ン！ どうやら細胞同士をくっつけて…